Ini Empat Makanan Beku yang Bermanfaat bagi Jantung

JAKARTA, Makansedap.id - Mengonsumsi makanan beku tidak selalu berdampak buruk bagi kesehatan. makanan bergizi yang disimpan dalam lemari pembeku juga dapat menyehatkan karena bisa mengawetkan vitamin dan mineral di dalamnya.

Seperti diitulis laman Eating Well yang dibaca Makansedap.id, Senin, 8 Desember 2025, seorang peneliti nutrisi, Krutika Nanavati PhD mengatakan, membekukan dapat mengawetkan vitamin dan mineral, dan sangat praktis untuk hari-hari sibuk ketika produk segar mungkin tidak tersedia.

“Pembekuan juga membantu mengurangi limbah makanan dan memudahkan Anda mempertahankan pola makan sehat jantung yang konsisten sepanjang tahun,” kata Nanavati.

Nanavati mengatakan, menjaga kesehatan jantung berarti menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan tekanan darah tinggi, juga melindungi organ-organ lain, meningkatkan energi dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit ginjal.

BACA JUGA:Tentang Sikap, Pengalaman Kerja, dan Realitas di Lapangan

Seorang ahli jantung yang berbasis di Florida, Leonard Pianko MD menyarankan untuk menyimpan buah berry beku karena mudah didapat, tersedia di segala musim dan kaya antioksidan yang dapat mengurangi peradangan dan menurunkan risiko penyakit jantung.

“Buah berry mempertahankan antosianin dan senyawa fenolik atau antioksidan saat dibekukan, sehingga mengurangi risiko hipertensi dan aterosklerosis, alias pengerasan arteri," kata Pianko.

Selain berry, bayam dan sayuran berdaun hijau lainnya kaya akan nitrat yang terbukti mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah, merelaksasi dinding pembuluh darah dan melancarkan aliran darah.

Nanavati menyebut bayam bisa disimpan beku dalam keadaan sudah dicuci atau dipotong-potong sesuai keinginan.

BACA JUGA:Tentang Cara Kita Melihat Diri, Bertahan, dan Terus Berkembang

Pianko menambahkan, menyimpan ikan berlemak beku, seperti salmon baik untuk jantung karena kaya akan asam lemak Omega 3 dan rendah lemak jenuh. 

Proses pembekuan yang tepat akan mengunci nutrisi tersebut yang dapat menurunkan trigliserida, mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan jantung, dan dapat sama sehatnya dengan ikan segar.

Saran lain dari para ahli adalah menyimpan edamame beku yang kaya serat, protein nabati, kalium dan antioksidan, yang sangat baik untuk mendukung kadar kolesterol sehat.

Meskipun penelitian mengenai manfaat kesehatan spesifiknya masih beragam, manfaat edamame bagi kesehatan jantung sebagian besar disebabkan oleh serat larutnya yang diketahui dapat membantu menurunkan kolesterol, dan kalium, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.