Tradisi Kuliner Italia Raih Pengakuan Warisan Budaya Takbenda Dunia dari UNESCO

JAKARTA, Makansedap.id - Masakan Italia resmi diakui sebagai warisan budaya takbenda dunia oleh Organisasi Pendidikan, Ilmu Pengetahuan, dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNESCO). Pengakuan tersebut diumumkan oleh otoritas Italia pada Rabu, 10 Desember 2025.

Keputusan itu diambil oleh Komite Antarpemerintah UNESCO setelah menilai masakan Italia memiliki nilai budaya yang tinggi, baik dari segi praktik kuliner maupun kualitas gastronominya. 

UNESCO menilai tradisi memasak Italia tidak hanya berkaitan dengan makanan, tetapi juga memiliki makna sosial dan historis yang kuat dalam kehidupan masyarakat.

Dalam keterangannya, UNESCO menyebutkan, masakan Italia berperan sebagai tradisi komunal yang memungkinkan masyarakat berbagi budaya makanan, cita rasa, keterampilan memasak, serta kenangan yang diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Tradisi tersebut dinilai berkontribusi dalam memperkuat identitas budaya dan hubungan sosial di tengah masyarakat.

BACA JUGA:Simak Penjelasan Ahli Gizi soal Kopi Instan Favorit Reese Witherspoon

Dengan pengakuan ini, masakan Italia bergabung dalam daftar warisan budaya takbenda dunia UNESCO, yang bertujuan melindungi dan melestarikan tradisi budaya bernilai tinggi di berbagai negara.

Makanan Italia yang Diakui Dunia

Italia dikenal sebagai salah satu negara dengan tradisi kuliner paling berpengaruh di dunia. Beragam makanan tradisional Italia tidak hanya populer secara global, tetapi juga mencerminkan sejarah, budaya, dan identitas masyarakat setempat. 

Pengakuan UNESCO terhadap masakan Italia sebagai warisan budaya takbenda dunia semakin menegaskan pentingnya tradisi kuliner tersebut.

Sejumlah hidangan khas Italia telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat dan diwariskan lintas generasi. Di antaranya adalah pizza Napoletana yang berasal dari Napoli dan dikenal dengan adonan tipis serta bahan sederhana seperti tomat, mozzarella, dan minyak zaitun.

BACA JUGA:Candied Salmon dan Dampaknya bagi Kesehatan Tubuh, Ini Penjelasannya 

Selain itu, berbagai jenis pasta seperti spaghetti, lasagna, ravioli, fettuccine, dan gnocchi menjadi makanan pokok dengan variasi saus yang mencerminkan daerah asalnya.

Italia juga memiliki hidangan utama yang kaya cita rasa, seperti risotto, nasi khas Italia yang dimasak perlahan hingga bertekstur lembut, serta osso buco, daging betis sapi yang dimasak dengan rempah-rempah. 

Hidangan lain seperti bistecca alla Fiorentina, steak khas Florence, dan polenta, olahan jagung dari Italia utara, turut memperkaya tradisi kuliner negara tersebut.