Chef Ranu Asoka Produksi Buras Isi Daging Sapi dan Jajanan Tradisional Lainnya
Chef Ranu Asoka memproduksi aneka jajanan tradisional, salah satunya buras isi daging sapi.-Makansedap.id-Chef Ranu Asoka
JAKARTA, Makansedap.id - Chef Ranu Asoka memproduksi aneka jajanan tradisional, salah satunya buras isi daging sapi, sebagai upaya menghadirkan pilihan pangan olahan berbahan dasar beras kepada masyarakat.
Selain buras isi daging sapi, Chef Ranu Asoka juga memproduksi jajanan tradisional lainnya, seperti buras isi sayuran wortel serta arem-arem isi ayam. Berbagai produk tersebut dibuat dengan mempertahankan proses pengolahan tradisional.
“Buras isi daging sapi dibuat dari bahan baku beras yang diolah bersama air dan bumbu, antara lain bawang merah, daun pandan, serai, daun salam, garam, serta penyedap rasa,” kata Chef Ranu Asoka kepada Makansedap.id, Selasa, 16 Desember 2025.
Proses pembuatan diawali dengan menumis bumbu hingga harum, kemudian ditambahkan air dan dimasak hingga mendidih.
BACA JUGA:Buras Isi Sayuran Wortel, Alternatif Pangan yang Praktis dan Terjangkau
Setelah itu, beras yang telah dicuci bersih dimasukkan ke dalam adonan dan dimasak hingga setengah matang atau diaron. Adonan beras kemudian diangkat dan dituang di atas sehelai daun pisang.
Adonan beras tersebut dipipihkan dan diisi dengan olahan daging sapi sesuai selera. Selanjutnya, buras dibentuk dan dibungkus sebelum dikukus selama 120 menit hingga matang sempurna.
Buras isi daging sapi siap disajikan dan dikonsumsi oleh masyarakat. Produk ini dipasarkan dengan harga Rp 5.000 per bungkus.
- Share:
