Resep Puding Ball Cream Cheese by Panda Bites

JAKARTA, Makansedap.id - Di tengah tingginya minat masyarakat pada makanan penutup yang lembut dan creamy, brand rumahan Panda Bites mencoba mencuri perhatian dengan menampilkan salah satu menunya yang paling banyak dipesan, yakni Puding Ball Cream Cheese.  

Meski belum memiliki toko fisik dan hanya berproduksi saat ada pesanan, Panda Bites fokus membangun reputasi sebagai produsen dessert rumahan yang mengutamakan kualitas bahan dan rasa autentik.

Pemilik Panda Bites, Winda Destiana Putri menyebutkan, konsep Puding Ball Cream Cheese ini muncul dari keinginan menghadirkan dessert yang simpel, cantik, tetapi tetap kaya rasa. 

“Orang sering menganggap dessert rumahan itu seadanya. Saya ingin membuktikan bahwa produk home based juga bisa premium jika bahan, teknik, dan detailnya diperhatikan,” jelas Winda.

BACA JUGA:Dari Ide Sederhana, Winda Ciptakan Pudding Ball yang Menawan dan Lezat

Salah satu kekuatan Panda Bites adalah pemilihan bahan untuk puding, terutama komponen cream cheese yang menjadi inti rasa. Brand ini hanya menggunakan keju dengan campuran susu dan krim full fat, bukan versi ekonomis. 

Tujuannya sederhana, untuk menghasilkan tekstur lebih halus, lembut, dan tidak mudah pecah ketika dikombinasikan dengan pudding yang dingin. 

Susu cair yang digunakan juga dipilih dari merek yang memiliki tingkat protein tinggi, sehingga puding memiliki struktur elastis tanpa kehilangan kelembutannya.

Bahan Baku

Bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat Pudding Ball Cream Cheese Panda Bites adalah 1 liter susu cair full cream, 1 bungkus agar-agar plain, 1 bungkus agar-agar jelly kemasan 10 gram, 150 ml kental manis, 200 ml air matang, 5 sendok makan (sdm) gula pasir, perasa makanan buah segar.  

BACA JUGA:Perluas Jaringan Bisnis, Sambal Bakar Indonesia Akuisisi Eat Sambel

Kemudian, bahan baku untuk cream cheese adalah 250 gram cream cheese, 50 ml kental manis, 200 ml susu cair full cream, 2 sdm maizena yang telah dilarutkan. 

Proses Pembuatan 

Setelah bahan baku terkumpul, campurkan semua bahan baku pudding dan masak dengan api kecil hingga mendidih. Aduk rata agar tidak menggumpal. Setelah mendidih, angkat dan tuang ke cetakan setengah bola, lalu didinginkan.