Mengenal Lebih Jauh Tujuh Kuliner Tradisional Khas Nepal

5. Chatamari

Chatamari sering dijuluki sebagai Pizza Nepal karena bentuknya yang tipis dan bulat seperti pizza. Namun, makanan ini berbahan dasar krep tepung beras.

Adonan ini dipanggang dengan topping berbumbu seperti telur, daging cincang, cabai, dan sayur. Menu satu ini populer di daerah Kathmandu dan sering menjadi pilihan camilan atau hidangan pembuka yang menggugah selera.

6. Yomari

Yomari merupakan kue pangsit tradisional berbentuk ikan runcing yang terbuat dari tepung beras dan diisi dengan campuran gula merah, mentega, kelapa, dan kacang.

Yomari memiliki makna khusus dalam budaya Nepal. Biasanya disajikan saat festival Yomari Punhi di bulan Desember sebagai simbol rasa syukur panen dan berada di Village Cafe, Pulchowk. Selain di waktu dan tempat tersebut, Yomari jarang ditemukan.

7. Thukpa

Thukpa adalah sup mie hangat yang sangat digemari di berbagai penjuru Nepal, terutama di dataran tinggi yang dingin. Sup ini terdiri atas mie gandum yang disajikan di dalam kuah kaldu lengkap bersama sayuran, daging, dan campuran rempah lainnya. Dengan tambahan bawang putih, jahe, bawang bombai, dan tomat, dapat memberikan aroma kuah yang pedas-hangat.

Di setiap daerah di Nepal punya cara sendiri menyiapkan Thukpa. Ada versi sederhana dengan bahan sayuran untuk yang vegetarian. Dan, ada versi lebih berat dengan daging sapi, ayam, atau kerbau. Beberapa versi juga biasa ditambahkan cabai, saus pedas, atau kecap.

Ketujuh hidangan ini menjadi kuliner tradisional di berbagai wilayah dan kelompok etnis Nepal. Masing-masing menyimpan makna budaya, seperti cara penyajian dan penggunaan bahan yang selalu dijaga turun-temurun. Kuliner ini juga menjadi bagian identitas dan tradisi masyarakat Nepal.